Flammerie Calmbach

Flammerie Calmbach

Die Geschichte von der Schwarzwaldstube zur Flammerie

Im Jahre 1949 errichtete der Fuhrunternehmer Fritz Barth auf dem heutigen Anwesen der „Maître Flambée Flammerie„ Calmbach sechs Garagen mit darüberliegendem Heuschober, um seine LKW’s unterzustellen. Leider konnte er 1966 aus gesundheitlichen Gründen sein Unternehmen nicht mehr weiterführen. Eine paar Jahre lang standen die Garagen leer.

Bis seine Tochter, Lisa Kobzik 1971 die Garagen nicht weiter sich selbst überlassen wollte und zwei der sechs Garagen zur „GaststätteSchwarzwaldstube„ umbauen ließ. Bis Ende des Jahres 2006 führte sie voller Leidenschaft mit ihrem Mann Helmut die „Schwarzwaldstube„. Der traditionsreiche Stammtisch wusste stets über alle Neuigkeiten als erstes bestens bescheid.

Heute ist das Anwesen im Besitz der Familie Starck. Diese übernahm die „Fritzles-Fritz-Hof-Stube„, wie sie im Volksmund genannt wurde. Die Gaststätte hat einen Komplettumbau durchlebt und erstrahlt jetzt in neuem Glanz, nach original Elsässer Vorbild – die „Maître Flambée Flammerie„ Calmbach.

Bei der Einrichtung unseres Restaurants war es uns sehr wichtig, den alten Charme der Räumlichkeiten zu bewahren. So haben wir gezielt klassische mit modernen Stilelementen kombiniert. Nicht zu dick aufgetragen, sondern dezent und harmonisch angeordnet - ganz wie unsere Speisen. Wir hoffen, Ihnen so ein außergewöhnliches Ambiente zu bieten.